Mushroom soup

Bahan-bahan :

• 1 kg button mushroom
• 300 gr shintake mushroom
• 75 gr unsalted butter
• 250 gr bawang bombay
• 1,5 ltr air bersih
• 350 ml whipping cream
• 250 ml susu cair
• Garam dan lada hitam secukupnya
  

Cara membuat :

• panaskan pot kemudian masukan butter kemudian disusul dengan bawang bombay, saute hingga warna kuning keemasan
  
• masukan mushroom yang telah dicuci terlebih dahulu, saute hingga harum
• kemudian masukan air
• masak hingga mendidih dengan api sedang
• kemudian blender semua bahan yang sudah dimasak
• masukan kembali ke dalam pot, panakan kemudian masukan creme dan susu, api kecil
• setelah tercampur rata masukan garam dan lada hitam sesuai selera

NB: untuk pengental ada 2 optional bisa menggunakan roux atau roti yang dicampurkan pada saat diblender