Mayonnaise

Bahan-bahan :

• 250 gr egg yolk
• 100 ml white wine vinegar
• 10 gr salt
• 1250 liter vegetable oil

Cara membuat :

• masukan egg yolk, white wine vinegar, dan garam jadi satu
• aduk sampai kuning telurnya pecah dan menyatu dengan vinegar
• kemudian sambil aduk pelan-pelan tuangkan vegetable oil pelan-pelan sambil terus diaduk
• proses pengadukan ini sangat berpengaruh untuk texturenya.. jika gagal dia akan pecah

NB : Mayonnaise adalah ibu dari segala dressing, oleh karena itu banyak dressing yang bisa dibuat dari mayonnaise. untuk info lebih lanjut ikuti terus blog saya dan saya akan masukan semua dressing yang mengunakan mayonnaise sebagai bahan utamanya