Mayonnaise
- 250 gr egg yolk
- 100 ml white wine vinegar
- 10 gr salt
- 1250 liter vegetable oil
- masukan egg yolk, white wine vinegar, dan garam jadi satu
- aduk sampai kuning telurnya pecah dan menyatu dengan vinegar
- kemudian sambil aduk pelan-pelan tuangkan vegetable oil pelan-pelan sambil terus diaduk
- proses pengadukan ini sangat berpengaruh untuk texturenya.. jika gagal dia akan pecah
0 komentar:
Posting Komentar